成本

自唐始，便有硝石制冰之法，故此法并不算鲜为人知，只因在古代硝石提纯困难，若要有效制冰则耗量极多，且硝石本身也并不便宜，算下来其中成本并不比冬日藏冰以待夏来的少。

但硝石价贵多是因硝石矿难得，又与冰窖一样，硝石矿也是多由官府把持，这样民间则更是难得，自然物少价贵。

可硝石并非只有硝石矿一种来源，含氮量高的土壤岩石也会在自然条件下析出硝石，其纯度甚至要高於简单加工后的硝石矿，只是寻常人并不会注意，除了官府之外只有中医会因其本身的药用价值而有意收集。

恰好的是，孔家经营的正是医馆药堂，步故知就曾在万善堂的药柜中见到过不少硝石，这也是孔老大夫有意采收的药材之一。

孔文羽起先并不理解步故知怎么突然提及硝石，只巴巴看着步故知等着他的后话，但步故知有意让孔文羽自己再回想一下硝石的质性，故没有直接解惑。

“小羽，你理应知道其中原理的，不如再想想？”

孔文羽一顿，指了指自己，一脸惊诧：“啊？我知道？”

见步故知真没有再开口的意思了，又对上了款冬好奇的眼神，孔文羽吸了一口气，戳了戳自己的脑袋，低语似自言：“唔，那我想想...硝石和冰...”

趁着孔文羽还在想，步故知将茶盏推到了款冬面前：“要不要喝点水？”

款冬这会儿子心思全在硝石上头了，只盼着孔文羽能早点想出来，听到步故知的问，也没心思喝水，而是刻意放低了声，不想打扰孔文羽思考：“夫君，你怎么不直接告诉我们呀？”

步故知也同样放低了声：“孔老大夫虽口上说着并不想将万善堂交给小羽，害怕会因此引来世人非议，可我认为孔老大夫恰恰正是有意如此，才会这般多番忧虑。世人之语我们不能掌控，但若是己身能做到最好，又何必忧虑旁人议论？”

“故我想着，能有机会让小羽能多熟悉一点医药之术，便多熟悉一点，总归是为了日后的打算，也算符合孔老大夫的心意。”

款冬默默听完步故知的言语，一时不知如何回话，心底一直萦绕着步故知的那句“不必忧虑旁人议论”。这是他从未听过的想法，又不免想到自身，村中向来多有议论他是克亲之人，起初他也并不认为是自己的存在导致了爹娘的离世，可时间久了，难免有自怨自艾之时，也曾想过旁人之语是否为真。

他看着步故知的眼，其中琥珀色的眸熠熠蕴着斜晖暖光，好似有种让人无条件相信的吸引力：“夫君...”

但此时，孔文羽突然一声：“我想到啦！阿爷曾说过，硝石遇水则吸热，药方之中不可多放，会影响其他的药性！”

他连忙坐到了步故知的面前，一脸喜色：“步秀才，我说的对吗？”

步故知注意到了款冬的未尽之语，没有立刻接孔文羽的话，而是先探询地看了款冬一眼，款冬轻轻摇了摇头，他才又对孔文羽：“对，正是如此，所以我们可以用硝石制冰。”

“你阿爷那里本就有不少的硝石，后面也可再麻烦你阿爷向村人采收，大约是十文一斤，而一斤的硝石便能做一大桶的冰，足够一日冰饮的量，当然，采收的硝石质性参差，好的能制成冰块，差一点的也能制冰水，也不会影响太多。”

孔文羽一拍手：“那我们就有冰啦！”

不过又想到了做冰饮甜点的其他材料，顿时眉撇成了八字，苦哈哈道：“那糖蜜还有鲜果呢，鲜果也就罢了，寻常苹果啊梨啊倒是不算贵，可这糖啊蜜啊的，我都甚少吃过。”

他还是懂一点买卖成本的道理的：“买来倒是容易，可这样就不能卖的太便宜，话说回来，卖的价格要是高了，也不会有人来买吧。”

东平县正是产糖大区，糖的价格相较白米白面自然是贵的，但也不过是五六倍的差距，只是这蜜向来是金贵东西，在东平县能卖上十两一斤的价格。

步故知沈吟了一会儿：“我算了算，寻常应季的鲜果，至多不过五文一斤，而白糖是十文一斤，只是这蜜需十两一斤，再加上硝石也算十文一斤。”

“鲜果硝石白糖，一日至少需用上一斤，但蜂蜜，却不需要用到这么多，大约十日能用上一两便足够，这么算下来，一日的原料成本是一百二十五文钱。”

“而这些材料，每日大约能做出五十碗的冰饮，而寻常香饮果饮，又是五文到十文一盏，如此我们定八文一碗便算不得价贵。”

孔文羽低头算了