就着一个烧饼，两碗汤已经进去，肚子鼓鼓的，老爷子额头冒着大汗，用手一擦，“热天出身汗舒服！你们都尝尝吧！”随后让孙子去叫二大爷有根叔过来喝汤。-n^i?a′o^s/h^u_w/.￠c_o/m￠

二大爷有根叔一来，安炳贵开始在汤里过驴杂，张氏李氏帮大家盛汤，两个姑娘加料端汤——

陆有根算是安家未来的亲家，他家孙子与安家大妮已经订亲，再有一两年就要成亲了。

“仁泰，你这是搞哪出？“陆有根一看似有所想。

“有根哥，我正有事想与您说，会贤楼和张家客栈已经不从我那里拿货了，今天满仓大车店也说暂不要货。”安仁泰让他们边吃边听。

“会贤楼的事我刚听说，不光你们一家，别家也有这事。张家客栈和满仓大车店我倒是不知道，怎么你打算不做了？”

“怎么不做？这不想试着增加驴肉汤锅和蒸饺吗？煮肉这块就少做了，以后我想从您那里拿肉，自己就不杀了。”

陆有根点头：“避避风头也好，那你们入秋还去不去关中？”

“不去了，如果一天只消耗一两头驴就不去关中了，以后就从你那里拿肉和下水。\s\h~e′n*n\v~f\u+.\c.o?m+”安仁泰道。

“拿什么都没问题，你们对驴头驴蹄心肝肺的有没有兴趣？这些东西不好消耗，都嫌费事占锅不出东西，更卖不上价，你们要是做了我便宜给你们。”

第11章 安炳贵端了一碗汤过来道：“这些东西做起来麻烦，如果做汤锅驴头肉还是可以的，驴蹄要是量大了单丁

安炳贵端了一碗汤过来道：“这些东西做起来麻烦，如果做汤锅驴头肉还是可以的，驴蹄要是量大了单独出一锅去码头卖也不是不可以。?零·点*看.书! ?无′错`内_容!”

“驴头其实是个好东西，那上面可是带着驴皮，耳朵大，还有驴舌，两腮的肉，每一样都够做下酒菜了。驴蹄更美味，炖的烂乎乎的，尤其上面的筋，软软弹弹，这两样唯一的就是费时费事，还没驴肉卖上价，可谓是费力不讨好！”二大爷笑道，他就喜欢这些东西。

“你们好好想想，如果驴肉的生意都被侯家占去，你们还想做这一行不如另辟蹊径。”陆有根道。

“好，我们想想，有根哥，先尝尝我家的驴骨汤。”安仁泰招呼着二人吃喝。

安然端着碗先喝了一口纯驴骨原汤，小嘴一吧嗒：“好喝！”原汁原味的汤的确好喝，比后世的汤更纯香。她只在汤里加了一点香菜末和葱花，她喜欢吃里面的肥肠驴肉，最不喜欢驴肝，那味道她总是喜欢不起来。

混合肉骨的汤更香，此汤煮出了奶白色，更加诱人，安家女人们好像更喜欢这种。

二大爷又提了一个建议：“改天你用大驴的骨头熬汤试试，最好是三年的驴，就熬成白汤。你加猪骨未免有人拿此说事，说你以假乱真。”

安仁泰深知如此，既然这里做驴生意，就用驴的骨头吧！

陆有根忙说他会留一付三年驴的骨架给他们。

最后总结的经验是纯驴骨的味道更纯正，混合骨汤更香浓，至于加什么调味依旧个人喜好即可。

“爹，咱们什么时候做？”

“看看这几天卖肉的情况，不够卖了就从陆家拿些肉或下水煮。夏季还是以凉拌为主，汤锅不着急上！”安仁泰也要看看还会有什么变故。夏天肉食真的放不住，他盯着儿子好好看着锅里的汤，汤绝不能馊掉！

一头驴就是全卖了少了一头驴的量就少了收入，今天李氏带着大妮又去帮了半天忙，安舒信和二妮继续去码头兜售驴肉烧饼。

安舒信和二妮早早就回来了，李氏母女是中午回来的。“别人家也有这样卖的了，真是做点啥都不容易，可想了个法子又被别人学了去！还好咱们家给的量足，肉汤味道好。”

这是全卖了？也是，少了一头驴呢！

“侯家现在可得意了，一天杀了六头驴”大妮愤愤道。

“那是人家的本事，以后这种话可不许说了！”老太太叮嘱孙女。

大妮忙答应以后不会了。

晚饭一家人吃的很开心，今天又没剩下东西，老爷子决定明天再加半头驴试试。“那口锅的老汤就不留了，以后就两口锅，另一口留着熬汤！”老爷子一吩咐，安炳绪开始清锅，去油去渣，老汤匀到另外两口锅中——

今日后安家便结束了三口卤煮锅的时代！

陆家给安家送了一幅驴骨来，晚饭后安家男人和二大爷又开始研究起汤来。安然屁颠屁颠跟在后面，她小，谁也没把她当回事！她知道